最近真的很懶，連拍照我都懶得擺飾了，颱風天賺到一天假，剛好有時間讓我烤土司，順便找回一下手感。如果說，去年考試的時候不要那麼緊張、土司大哥也像今天這樣很給我面子的話，我就不用在花錢去重考啦！
這是918颱風假那天烤的山形白土司
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這就怪了~~
考試的時候..烤得七零八落
在家烤就給我很正常!! 幹麻欺負我呀~~~
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前陣子比較忙..所以沒什麼更新
不過偶爾還是會做做麵包,做做蛋糕
只是照片通常也都來不及拍..食物就被我分光了
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布里歐配方參考：
小米布里歐麵包
看起來還有點像樣，烤後第二天比較好吃唷！
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今天決定放自己一天假
一大早起來就開始做點心，準備帶回台中給家人吃
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最近下班之後到家的時間比較晚，早上又得早起趕車。不知道是不是精神壓力太大，痘子已經長了好一陣子，只好乖乖去診所報到，醫生說「作息要正常」「需要吃藥三週，持續擦藥一兩個月才會看不到痘疤，這部份復原速度較慢」。所以晚上沒什麼動力做點心，怕又太晚睡了。
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我開始厭倦這種生活了!!!
每天晚上東摸西摸就12點了
明明很累, 早上不到7點就又自動醒來
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我做了兩條，這張是用水果條模形，還蠻美的
下面這條是用12兩土司模，出爐的時候沒有即時扣出，所以縮掉了！
看後面的切片圖就知道了@@
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考試快逼近嚕!! 但卻沒有很認真練習
這七種麵包吃多了總是會膩阿~~只好自己亂變嚕
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自從摩奇泡芙失敗之後，我對他沒什麼信心
但要怎樣處理剩下的摩奇粉呢?! 拿來做麵包好嚕
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哈..實在有點不好意思說我這土司做的還挺美的
因為比上課的時候做的那個好多了..
沒有出現洞洞、高低峰也沒有差太多!!
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最近打算卯起來練習！
為了確定爐溫，我放了一支溫度計在烤箱內
預爐200/200，結果溫度計標到260 (因為非爐內溫度計，所以我就放在烤箱底部)
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最近比較多事情，所以一個月沒回家了
這禮拜終於騰出時間，就做點東西給家人吃囉
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這吐司不是我在說，真的是讚啦！
這禮拜做了三種土司，這個是我覺得最好吃的
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這個麵包烤完，房間都是滿滿的桂圓香
超柔軟也超想吃
但為了身材著想，還是忍到今天早上才試吃，還好沒有太甜！
原食譜是一條吐司的份量，所以材料通通得減半，但我一時手快糖忘記減半
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姑且就叫他鮮奶麵包好嚕!
因為我也不知道叫啥好 @@
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從5/22開始培養酵母菌到開始餵養
試做了一次麵包不太成功之後，我就把酵母寶寶放到冰箱養老嚕！
6/21晚上11點，才又拿出來餵養
6/22晚上10點，發現上面浮了一層介在黃色跟橘色之間的東西，鎖性我就把它濾掉
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不知道我哪裡出了問題，我猜是酵母加得太少
(因為磅秤有點陽春，酵母老是秤不準，所以我也加得隨性
)
所以發不太起來...
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中種麵糰做出來的麵包真的好吃喔
不過這波蘿皮，真是不太好操作
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繼上次揉過一次麵糰的可貴經驗後，手又癢了
雖然揉的很辛苦，但享受成果的時候覺得一切都是值得的！
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