奶酥波蘿麵包－格子

May 08 Mon 2006 13:39
奶酥波蘿麵包

中種麵糰做出來的麵包真的好吃喔
不過這波蘿皮，真是不太好操作

試作第一個的時候，我先拿一份麵糰裹上一份波蘿皮，然後才包餡
因為波蘿皮比較濕軟，不好收口，弄好久才搞定！
不知道是不是因為我的麵糰加了全麥麵粉，也使得麵糰的操作難度變高

後來幾個麵糰在操作上作了調整
改成先包餡，再裹波蘿皮，這個做法比較容易喔！

出爐的時候沒拿好，摔壞了幾個麵包，醜醜
配方請參考CL與KO